No, come ti ha detto giustamente Yummy la possibilità di rimborso dipende dagli alberghi e dagli aerei.
Dato che uso spesso Expedia, posso dirti che il volo non è praticamente MAI rimborsabile, in quanto Expedia solitamente offre le tariffe migliori, ossia le più scontate, che per questa ragione non sono modificabili né rimborsabili. Per quanto riguarda gli alberghi, invece, qualche possibilità c'è, ma dipende da caso a caso, da albergo a albergo.
Non ho mai acquistato i pacchetti-vacanza e quindi non so dirti nulla su quel tipo specifico di viaggio, ma sicuramente trovi tutto spiegato sul sito.
E' importante ricordarsi di non fare affidamento sull'assicurazione. L'assicurazione rimborsa solo in casi gravi di malattia certificata improvvisa e non pre-esistente, incidenti, morte. Non si ha diritto a nessun rimborso se si decide di non partire solo per aver cambiato idea.